在最新一期综艺节目中餐厅中，周冬雨和张亮又做了两个新菜。那中餐厅周冬雨张亮豆瓣鸡怎么做?中餐厅周冬雨张亮卤水怎么做的?
中餐厅周冬雨张亮豆瓣鸡怎么做：
1、将鸡腿肉加糖、盐、酱油、料酒拌好备用。
2、将半碗水、两大勺淀粉、一个鸡蛋拌匀成糊状。
3、将腌好的鸡腿肉裹上蛋面糊。
4、热油烧开后，鸡腿肉下锅炸制。
5、将鸡肉搅拌划散。
6、待炸至金黄捞出沥干。
7、低温下油，入香料炝锅。
8、将葱姜蒜末与香料搅拌炒熟。
9、加入一大勺豆瓣酱。
10、将炸好的鸡腿肉倒入锅内。
中餐厅周冬雨张亮卤水怎么做的：
1、先用葱姜蒜爆香，制作卤水底油。
2、捞出葱姜蒜只剩油。
3、油中加入冰糖，不停搅拌直至充分冰糖溶解。
4、倒入酱油和料酒。
5、把炒好的底料(葱姜蒜)再次倒入锅中。
6、不停搅拌锅中的酱汁，让调料的香味充分融合。
7、再加入一锅水，放入调料包。
8、倒入三分之二瓶啤酒到汤汁中。
9、卤水烧开就做好啦。
好了，关于豆瓣鸡和卤水的介绍就到这里了，小伙伴们你们都了解怎么做了吧。
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