麻酱花卷的做法（芝麻酱花卷的做法窍门）
不知道大家对面食有什么看法呢，小编作为一个地地道道的北方人，基本上从小到大，吃过最多的就是各种各样的面食，像是馒头、饼、饺子、面条、花卷等等等，而在众多面食中，小编最喜欢吃的就是花卷，因为花卷里面会放葱花和椒盐，在刚蒸出来的时候，咸香软糯，不搭配菜我都能吃一个，但除了咸口的意外。像是甜口的也比较好吃。小编在前不久的时候就给我家孩子做了红糖麻酱花卷，那捧这花卷，不吃菜他都吃了两个，再加上麻酱和红糖的营养都比较高，因此在吃上面小编也就没太限制，那今日小编和大家分享的美食就是——红糖麻酱花卷，老少皆宜，香甜软糯不回缩，做法简单营养高
【菜品名称】：红糖麻酱花卷
【所需食材】：中筋面粉300g、清水160g、酵母粉3g、纯芝麻酱40g、红糖65g
【烹饪步骤】
1.首先将食材都准备出来，我这是三人份的，因此在用量上我都是比较少的，如果家中人多的话，可以酌情增加，之后就是红糖和芝麻酱了，芝麻酱不需要解，直接就是固体的就行。
2.准备一碗温水，将酵母粉倒进温水中搅拌均匀，大家在准备水的时候，温度一定不要太高，稍微有热度用手一试不烫了就行。
3.之后将酵母水倒进面粉中，然后用筷子给搅拌成絮状，在揉成光滑的面团，面团揉好后，盖上保鲜膜醒发到二倍大，如果家中有烤箱的话，烤箱就有这个功能了，如果没有还比较着急的话，就在面粉底下放上热水，这样醒发也比较容易。
4.等面团已经醒发到二倍大了，用手指戳一下，不马上回缩就算好了，将面团取出来进行排气。
5.等面团排完气之后，用擀面杖给擀成3厘米左右厚的长方形薄饼，然后在饼上面均匀的抹上一层芝麻酱，大家在抹的时候，可以的多抹点，并且周边也抹上。
6.等芝麻酱抹好后，再往上面撒上红糖，红糖在撒的时候，也要均匀一点，之后将面饼从一侧卷起来，给卷成一个长卷，大家在卷的时候，周边的口尽量收严实点。
7.等卷好后，用刀将面条均匀的分成小剂子，大家在切的时候，可以稍微小一点，等切好的剂子用筷子在中间压一道辙。大家在压的时候，注意力度，不能被压断， 但还不能太浅。
8.之后将面团那起来，然后捏住两段抻一下，在一卷，将两头链接在一起，一个花卷就捏好了。
9.将捏好的花卷放在笼屉上，盖上盖子二次醒发20分钟，等时间到了后再冷水上锅，大火上汽后再蒸15分钟，等时间到了后，在焖5分钟就可以出锅了。
10.然后将花卷摆放在盘中，一份超美味的红糖麻酱花卷就做好了，老少皆宜，香甜软糯还不回缩，最重要的是做法简单营养高
【烹饪总结】
花卷在做好后，一定要二次醒发，这取决你后期蒸出来花卷的大小，还有软硬度。
文案编辑：见闻美食——大家谈菜谱
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