实蛋是皮蛋吗 制作方法是什么-澳门凯发

实蛋是很多人都爱吃的额，一般是商家用来烧烤的额，那么实蛋是皮蛋吗?制作方法是什么?

实蛋是皮蛋吗 ：

不是，直观上来看实蛋是由鸡蛋做成的，而皮蛋则是用鸭蛋做的。

实蛋是用鸡蛋做成的，这是东北地区常见的一种小吃，经常做烧烤用，但在其他的一些地方并不常见，所以很多人不了解这种食物。

实蛋的原料是孵化鸡雏的时候，到了鸡雏破壳的时间还完好无损的鸡蛋，既鸡蛋里面没有形成小鸡雏形的蛋。实蛋的做法很简单，只需要用勺子背面轻轻敲碎鸡蛋的尖头，把鸡蛋倒出打碎，加一点点食用碱搅匀，再将蛋液倒回鸡蛋壳即可。

鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

实蛋制作方法是什么 ：

材料:鸡蛋4个、食用碱3g、清水1勺

做法：

1.鸡蛋4个洗净表面的灰尘，晾干。

2.鸡蛋大头磕一个小洞，倒出蛋液。

3.食用碱加一点水化开。

4.倒入蛋液中搅拌均匀。

5.再过滤一下。

6.蛋壳里倒入蛋液，九分满。

7.出锅后放凉水冲一下以免烫手，很容易去壳，之后可以再加工，可烤可煎可炸。

好了，小伙伴知道实蛋怎么做了吧。